Queste strutture sono gestite da professionisti raccomandati dal Comitato regionale del turismo della Bretagna. Si sono impegnati a proporre un’offerta di servizi dedicati per rispondere al meglio alle vostre esigenze durante il soggiorno in Bretagna.
I ristoranti “eco-responsabili” sono stati selezionati per il loro impegno su questi tre punti fondamentali:
- Qualità dell’accoglienza
- Politica economica e sociale responsabile
- Rispetto dell’ambiente
I ristoranti si impegnano a:
- Gestire e ridurre i rifiuti in maniera responsabile
- Gestire, controllare e ridurre il consumo di energia e d’acqua con l’adozione di sistemi performanti
- Selezionare fornitori con pratiche rispettose dell’ambiente
- Praticare una politica d’acquisto responsabile privilegiando i circuiti brevi, l’acquisto di prodotti locali, stagionali e/o bio o provenienti dal commercio ecosostenibile vigilando sulla riduzione degli imballaggi
- Formare il personale alla gestione sostenibile delle risorse
In questi ristoranti, apprezzerete:
- Piatti cucinati sul posto, con prodotti di stagione, locali o regionali
- Un’attenzione particolare per informarvi dell’origine dei prodotti, con un cartellone apposito in sala o una segnalazione all’interno del menu
- La proposta di almeno un piatto vegetariano
