Spiruline d'Armor

Avete mai sentito parlare della spirulina? Questa piccola e buffa alga blu è rinomata per il suo contenuto nutrizionale eccezionalmente ricco, sinonimo di proteine, tonicità e detox. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) la definisce un "superfood"! Ma sapete come viene coltivata? Dai tropici alle Côtes d'Armor, Anne e Hervé hanno acclimatato la spirulina al clima bretone investendo in serre, stagni a circuito chiuso e un laboratorio. A Spiruline Armor, i cianobatteri sono coltivati in un'azienda a misura d'uomo che rispetta l'ambiente. Una o due volte alla settimana, a seconda della stagione, è possibile aprire le porte degli impianti e scoprire tutte le fasi del processo di produzione tradizionale: raccolta, filtraggio, pressatura, essiccazione, ecc. fino al confezionamento. Lasciate un'ora di tempo per una visita guidata - con video - per entrare nel vivo della questione, prima di una degustazione nel negozio. Volete un po' più di alghe nel vostro fromage frais?

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