La table des jardins de la Matz
Una cucina da giardino sulle rive del fiume Rance
Ristorante, Cucina bene, Cucina vegetariana, Regionali francesi, Cucina bretone, Cucina gastronomica, Cucina tradizionale
A Plouër-sur-Rance
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Un tavolo nell'orto... Gli orti di questa fattoria-auberge-chambre d'hôte, a metà strada tra Dinan e Dinard, sono l'anima della cucina di Caroline Causse. Semplice, generosa e deliziosa.
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Dall'orto al piatto! A Plouër-sur-Rance, la chef Caroline Causse cucina in base a ciò che è disponibile, in ogni momento, nei 40 orti in permacultura di questa fattoria-auberge-chambre d'hôte. Per istinto. Verdure, frutta, fiori ed erbe aromatiche sono tutte di produzione propria. Carne, uova e pesce provengono da produttori locali, agricoltori e pescatori biologici. Nell'atmosfera rustica di una vecchia stalla, tutta legno e strutture a vista, si possono gustare ricette semplici e gourmet....
Dall'orto al piatto! A Plouër-sur-Rance, la chef Caroline Causse cucina in base a ciò che è disponibile, in ogni momento, nei 40 orti in permacultura di questa fattoria-auberge-chambre d'hôte. Per istinto. Verdure, frutta, fiori ed erbe aromatiche sono tutte di produzione propria. Carne, uova e pesce provengono da produttori locali, agricoltori e pescatori biologici. Nell'atmosfera rustica di una vecchia stalla, tutta legno e strutture a vista, si possono gustare ricette semplici e gourmet. Una graziosa tartina di pomodori freschi caramellati, foglie di cavolo pak choï ripiene di risotto al grano saraceno e funghi shiitake... Fiori ed erbe aromatiche sostituiscono le spezie. Il pesce è spesso presente nel menu fisso durante la settimana ("à partager" il venerdì). Oltre ai vini naturali, biologici e biodinamici, la carta delle bevande propone anche kvas, kefir, infusi, tisane e succhi di verdura (naturalmente provenienti dall'orto!)...
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Chef
- Caroline Causse
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Ambiente
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Capacità
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Lingue parlate
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Servizi
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Attrezzature
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Servizi
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Tariffe 2025
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Menu del giorno39 €
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Menu bambini25 €
Apertura
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Periodi di apertura
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- Dal 19 marzo 2025 al 09 novembre 2025
