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La Cassonade
Le crêpe del giardino
Ristorante, Creperia
A Île-de-Batz
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Sull'isola di Batz, Jacky Prigent cucina il kig ha farz così come l'astice, le verdure come il grano saraceno!
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“La crêpe è una base: a partire da qui...” quasi tutto è possibile in questa creperia a contatto diretto con il mare. Crêpe e focacce con ingredienti freschi, ma anche “su prenotazione, stufato di astice, granciporro, kig ha farz e poi cozze fritte ogni giovedì sera... “E cos’altro in questa casa di pescatori chiamata Cassonade con terrazza sul mare? Grano saraceno ovviamente, ma anche biologico, esaltato da verdure della casa o provenienti da un produttore di campagna nei pressi di...
“La crêpe è una base: a partire da qui...” quasi tutto è possibile in questa creperia a contatto diretto con il mare. Crêpe e focacce con ingredienti freschi, ma anche “su prenotazione, stufato di astice, granciporro, kig ha farz e poi cozze fritte ogni giovedì sera... “E cos’altro in questa casa di pescatori chiamata Cassonade con terrazza sul mare? Grano saraceno ovviamente, ma anche biologico, esaltato da verdure della casa o provenienti da un produttore di campagna nei pressi di Saint-Pol de Léon. “Cerchiamo di mettere le verdure un po’ dappertutto”, porri, insalate, barbabietole, patate, shiitake... con salmone, salsicce, salumi... E per dessert il frumento si veste di una Tatin con gelato alla cannella e panna montata.
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Chef
- Jacky PRIGENT
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Ambiente
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Capacità
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Lingue parlate
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Servizi
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Attrezzature
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Servizi
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Tariffe
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Metodi di pagamento
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Tariffe 2024
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Alla carta—
