Beau Boucot
Bistronomia iodata con vista sull'oceano a Saint-Michel-Chef-Chef
Ristorante, Cucina tradizionale
A Saint-Michel-Chef-Chef
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Di fronte alla spiaggia di Tharon e ai suoi pescherecci, si può gustare una cucina ispirata all'oceano. Alla carta: pesce in salsa sottile, una porzione di crostacei da condividere e una ciotola di boucots (gamberi grigi) come aperitivo.
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Sulla spiaggia di Tharon, proprio di fronte, molti pescatori vengono con la bassa marea a stanare il boucot. Nella zona, questo è il nome dato al gambero grigio... servito fritto come aperitivo! Con il loro "Beau Boucot", Mathieu Guibert, chef stellato dell'Anne de Bretagne (a La Plaine-sur-Mer) e Claire Bâcle hanno voluto creare un secondo indirizzo, più rilassato, aperto 7 giorni su 7. Tutto in questo ristorante sul mare trasuda iodio. L'arredamento, con le sue banquette a righe bianche e...
Sulla spiaggia di Tharon, proprio di fronte, molti pescatori vengono con la bassa marea a stanare il boucot. Nella zona, questo è il nome dato al gambero grigio... servito fritto come aperitivo! Con il loro "Beau Boucot", Mathieu Guibert, chef stellato dell'Anne de Bretagne (a La Plaine-sur-Mer) e Claire Bâcle hanno voluto creare un secondo indirizzo, più rilassato, aperto 7 giorni su 7. Tutto in questo ristorante sul mare trasuda iodio. L'arredamento, con le sue banquette a righe bianche e blu e i tavoli ricavati da conchiglie restaurate, e, naturalmente, la cucina bistronomica. Ravioli di crostacei, razza arrosto, trota affumicata... serviti con una salsa, firma dello chef Gauthier Delbé, e accompagnati da un'accurata selezione di vini. Una caratteristica originale del menu sono le ostriche, le vongole, il foie gras e altre porzioni di "carne e iodio" da condividere, con vista sulla pesca tipica di questa costa atlantica. Al tramonto, è magico!
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