Bao
Dal mare al piatto, a Groix
Ristorante, Trattoria, Cucina tradizionale
A Groix
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Nascosto nella cittadina di Groix, si trova un accogliente bistrot che serve pesce sbarcato dai pescatori dell'isola. Verdure biologiche come guarnizione, un bicchiere di vino naturale... Cosa chiedere di più?
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Se siete amanti del pesce, Bao è il bistrot che fa per voi! Nella città mercato di Groix, dietro la chiesa, il locale sembra più una casa che un ristorante. Ma non fatevi illusioni: Maxime e Julia in cucina e Patrick in sala sono maestri nel loro mestiere. Negli interni rivestiti di legno o sulla terrazza del giardino, si possono gustare orate, rombi, rombi, sgombri... forniti dai pescatori locali o dalle aste del pesce di Lorient e Loctudy. Si tratta di pesce "ben pescato", spesso preparato...
Se siete amanti del pesce, Bao è il bistrot che fa per voi! Nella città mercato di Groix, dietro la chiesa, il locale sembra più una casa che un ristorante. Ma non fatevi illusioni: Maxime e Julia in cucina e Patrick in sala sono maestri nel loro mestiere. Negli interni rivestiti di legno o sulla terrazza del giardino, si possono gustare orate, rombi, rombi, sgombri... forniti dai pescatori locali o dalle aste del pesce di Lorient e Loctudy. Si tratta di pesce "ben pescato", spesso preparato alla maniera giapponese: cotto da un lato su una piastra teppanyaki, marinato in shime-saba (sale grosso e aceto di riso) o stagionato in kombujime sotto le alghe. Verdure biologiche dell'isola, pesce affumicato e cozze di Groix completano un menu che cambia leggermente ogni giorno. C'è una buona selezione di vini naturali e un ottimo programma culturale (concerti, spettacoli, weekend del fumetto, ecc.) durante tutto l'anno.
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